【おいしいお菓子でほっと一息。】

そんな幸せな時間で忙しい毎日に少しの彩りを。

からだの負担になりにくい素材に発酵のちからを組み合わせた
心にも体にも優しい発酵菓子は、毎日食べても安心のおいしさ。

罪悪感を感じることなく、心休まるひとときを楽しんでいただけますように。

【ロゴに込めた想い】

中央には発酵のhとk、
まわりには野草の小花を咲かせて。

鎌倉発酵菓子研究所のお菓子は
特別な日の薔薇の花束にはなれないのだけれど、
日々の暮らしのなかで小さな幸せや癒しを与えてくれる、

野に咲くお花のような存在になりたい、
そんな想いからこのロゴが完成しました。


【はじまりは自分の体験から】

昔から食べることが大好きでした。
無理なダイエットを繰り返し、
ストレスによる摂食障害に陥ったことがあり、
何よりも大好きだった食べることが、
何よりも辛く苦しいものに変わってしまった時期がありました。

食べることは罪悪感でした。

そんなとき、体に優しい原材料を使ったギルトフリーな焼き菓子に出会い、
その魅力にはまっていきました。

「食べること」は「幸せ」であって欲しい。

1人でも多くの「食べること」に悩む人の力になれればと、
食べて幸せを感じられる、
心が落ち着く、しあわせなお菓子をお届けします。